手工丸子的做法
首先我們要選取精肉1斤，千萬不要有筋膜以免影響口感。剁成細的肉泥備用。
在剁好的肉餡內放入適量的雞精、鹽、胡椒粉、五香粉順時針進行攪拌。
把蔥、姜洗凈剁成細的蔥末和姜末，放入肉餡內攪拌。
取適量的清水，分多次少量的加入肉餡內順時針進行攪拌，直至肉餡上勁有粘稠感位為止。
然后取一個雞蛋，只取蛋清的部分加入肉餡內，攪拌均勻。
鍋內加入(ru)適量的(de)水(shui)燒開，保持大火的(de)狀態(tai)，左手擠出丸子，右手用(yong)小勺放(fang)入(ru)沸水(shui)內，待丸子漂起來(lai)，撈(lao)出即可。我(wo)們可以把丸子做燉菜或者湯品。
手工丸子的做法
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